L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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L'embouteillage chez BBF

L'embouteillage ou mise en bouteille est certainement l’ultime étape du processus de brassage, pour ceux qui ne comptent pas étiqueter leur bière,. Et comme diraient les anglais “last but not least” car chez BBF, le CO2 qui permet au fines bulles d’exister provient de la fermentation ou "refermentation en bouteille" pour les aficionados:


"on ajoute un certains dosage de sucre et une fois que la bouteille est capsulée de manière hermétique les levures se remettent à travailler…. Le sucre est à nouveau consommé mais cette fois-ci le CO2 dégagé est coincé dans la bouteille qui monte en pression ! C’est une étape tout aussi cruciale ! "


Il faudra alors attendre entre 2 à 3 semaines supplémentaires de fermentation en bouteille, à une température entre 20-22°C pour que se développent les fameuses petite bulles. C’est seulement après ce délai que nous étiquetons pour que vous puissiez les mettre ensuite au frais, et c’est parti pour une dégustation de grand amateur.



Et oui! Plus la patience est grande, plus belle sera la récompense.

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